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Topfen
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Topfen

Topfen gehört zum Frischkäse (= Käse, der ohne Reifung sofort verzehrt werden kann) und wird auf traditionelle Art und Weise hergestellt. Die entrahmte und pasteurisierte Milch wird durch Sauermilchkulturen und Lab dickgelegt und die Molke von der frischen Käsemasse getrennt. Durch Beimengen von Rahm wird eine entsprechende Konsistenz sowie verschiedene Fettstufen erreicht.
 
 
Schärdinger Natur
feiner Speisetopfen von mager bis 40% F.i.T.
Schärdinger TOPFFIX
fixfertige und bereits verfeinerte Topfenbasis
mit 10 %  F.i.T.