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Würzig-Kräftig Hartkäse
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| Hartkäse |
| Würzig kräftige Käsesorten von Schärdinger!
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Um die Haltbarkeit der Käse, welche auf den Almen während des Sommers gekäst wurden, nach der Saison so lange wie möglich auszudehnen, wählte man lange Reifungszeiträume, durch die der Wassergehalt der Käse auf max. 40 % herabgesetzt wurde. Diese langen Reifungszeiten geben dem Hartkäse wie etwa Emmentaler, Bergkäse oder Parmesan ihre besonders würzig-kräftigen Aromen.
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Schärdinger Asmonte
Sorte: Hartkäse, 40 % F.i.T. (ca. 25% Fett absolut)
Herkunft: Voitsberg/Stmk.
Geschmack: würzig-kräftig
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Schärdinger Bergfex
Sorte: Bergkäse, 50% F.i.T. (ca. 32% Fett absolut)
Herkunft: Voitsberg/Stmk.
Geschmack: würzig-kräftig
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Schärdinger Bio-Bergfex
Sorte: Bergkäse, 50% F.i.T. (ca 32% Fett absolut)
Herkunft: Voitsberg/Stmk.
Geschmack: würzig-kräftig
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